维生素的功能及作用机理
维生素是机体代谢中必不可少的有机化合物。机体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。 许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。 因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
维生素直接是辅酶或者形成辅酶，辅酶让酶发挥作用，酶才能参与机体代谢
蛋禽养殖为什么需要一直补充维生素？
维生素的主要功能是控制和调节机体代谢，大多数维生素是一些重要酶类的组成成分，在物质代谢中起着重要的催化作用。鸡对维生素的需要量很少，但维生素对鸡的生长发育起着不可替代的调节作用。当鸡体缺乏维生素时，就会发生营养缺乏症，从而出现鸡的生长停滞，甚至可引起鸡死亡。
